roudoudou

D’habitude, on en vend à la librairie mais comme c’est fermé et que vous êtes peut-être en vacances au bord de la mer, voici une recette pour en faire dans de vrai coquillages :

LES ROUDOUDOUS

150g de sucre en poudre
50g de beurre
1 cuil a soupe d’eau
1 cuil a soupe de sirop de fruit

dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et le beurre.
porter tout doucement à ébullition tout en tournant le mélange avec une cuillère en bois.
continuer jusqu’au changement de couleur, sans faire trop foncer le caramel.
pour arreter la cuisson, ajouter le sirop de fruit.
alors que le caramel est encore liquide, le verser dans les coquillages et laisser prendre.

attention bien attendre qu’ils soient refroidis.

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